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Anleitung:
Kartoffeln zubereiten:
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die geschnittenen Kartoffeln auf ein Stück Frischhaltefolie legen und bei 700 W etwa 7 Minuten in der Mikrowelle garen. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig durchgegart sind.
Kartoffeln fein zerstampfen.
Teig zubereiten:
Kartoffelpüree mit Kartoffelstärke vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Der Teig sollte weich sein, aber nicht reißen.
Den Teig flach ausrollen und mit einer Flasche andrücken, um eine Pilzform zu formen.
Die Kartoffelpilze kochen:
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelpilze hineingeben.
Etwa 2 Minuten und 30 Sekunden kochen lassen oder bis sie zu schwimmen beginnen, was bedeutet, dass sie gar sind.
Abgießen und in kaltem Wasser abspülen, dann erneut abgießen.
Die Würzmischung zubereiten:
In einer kleinen Schüssel gehackten Knoblauch, Sojasauce, Zucker, Chilipulver und gehackte Frühlingszwiebeln vermischen. Das Avocadoöl zum Kochen bringen und dann über die Würzmischung gießen.
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