Alfajores aus Maisstärke, gefüllt mit Dulce de Leche

Zutaten
Zutaten von Maisstärke-Alfajores
Im Gegensatz zu herkömmlichen Keksen werden Alfajores aus einer Maisstärkemischung hergestellt, wodurch sie weich und schwammig sind. Sie zeichnen sich durch ihre runde Form und ihre Arequipe-Füllung aus, die eine köstliche Geschmackskombination ermöglicht. Die benötigten Zutaten sind:

100 g Allzweckmehl.
200 g Maisstärke (Maisstärke).
100 g ungesalzene Butter.
2 Eier + 1 Eigelb.
½ Esslöffel Vanille.
12 g Backpulver.
100 g Puderzucker.
Geriebene Zitrone.
Prise Salz.
Dekorieren:

250 g Dulce de Leche oder gequirlt.
Kokosraspeln.
Alfajores mit Maisstärke zubereiten
Alfajores mit Maisstärke zubereiten
Die Zubereitung dieser Kekse ist etwas aufwändig, da sie viel Zeit in Anspruch nimmt. Der Zubereitungsprozess ist jedoch nicht kompliziert, obwohl einige Schritte genau befolgt werden müssen, um die besondere Textur von Alfajores zu erhalten. Schnappen Sie sich also Ihre Utensilien und machen Sie sich bereit zum Kochen.

In einer Schüssel alle trockenen Zutaten sieben und vermischen.