Südlicher Kartoffelsalat

Zutaten

Russet-Kartoffeln: 3 Pfund (mittelgroß)

Mayonnaise: 1 Tasse

Gelber Senf: 1/4 Tasse

Apfelessig: 2 Teelöffel

Zucker: 2 Teelöffel

Zwiebelpulver: 1/2 Teelöffel

Süßes Gurkenrelish: 1/4 Tasse

Sellerie: 1 Stange, gehackt

Gemüsezwiebel: 1/2, gehackt

Der Rest nächste Seite

Hartgekochte Eier: 4 (3 gehackt und 1 in Scheiben geschnitten)

Paprika

Richtungen

1. Beginnen Sie mit dem Rezept, indem Sie jede Kartoffel halbieren, in einen großen Topf geben und mit 2,5 cm Wasser bedecken.

2. Fügen Sie 2 Teelöffel Salz hinzu, lassen Sie alles 20 Minuten köcheln oder bis es durch und durch weich ist, wenn Sie es mit der Gabel zerdrücken. Und lassen Sie es gut abtropfen.

3. Nach dem Abtropfen abkühlen lassen, dann die Schale abziehen und wegwerfen.

4. Nehmen Sie dann eine große Schüssel und geben Sie die Kartoffeln hinein. Schneiden Sie sie mit einem Messer in mundgerechte Stücke.

5. Anschließend Mayonnaise, Senf, Essig, Zucker und Zwiebelpulver in einer kleinen Schüssel vermischen. Diese Mischung über die Kartoffeln gießen und gut verrühren.

6. Sofort Relish, Sellerie, Zwiebel und die gehackten Eier dazugeben und gut verrühren. Anschließend nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Gut, jetzt können Sie das Ganze mit geschnittenem Ei belegen und mit Paprikapulver bestreuen. Fertig! Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.