HIMBEER-ZINGER-POKE-KUCHEN

1. Vermischen Sie Gelatine mit kochendem Wasser. Gut umrühren. Geben Sie Gelatine über den Kuchen und versuchen Sie dabei, die Löcher mit der Gelatinemischung zu füllen.
2. Den Deckel von der Himbeermarmelade abnehmen und ca. 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, bis die Marmelade weich und flüssig ist. Die Marmelade auf dem Kuchen verteilen.
3. Den Kuchen mindestens 2 Stunden lang kühl stellen.
4. In einer kleinen Schüssel bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit weiche Butter, Puderzucker, Salz und 1 Esslöffel Milch verrühren, bis die Masse leicht und locker ist.
5. Marshmallowcreme und Vanilleextrakt hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis alles gut vermischt ist.
6. Den Zuckerguss über den gekühlten Kuchen verteilen. Mit Kokosraspeln bestreuen.

Anmerkungen

Wenn Ihnen Marshmallowcreme zu süß ist, können Sie das Frosting durch Cool Whip oder frisch geschlagene Sahne ersetzen.