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Eine tolle Dessertidee für diesen Frühling/Sommer sind Erdbeer-Käsekuchen-Tacos! Sie sind einfach zuzubereiten und machen Spaß, und man kann sie auch gut mit vielen Leuten servieren!
Erdbeerkäsekuchen ist köstlich … definitiv eines meiner Lieblingsdesserts! Käsekuchen in Taco-Schale ist eine lustige Variante des üblichen Käsekuchens und eine großartige Möglichkeit, ihn einer Menge zu servieren!
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 20
Autor Sarah Kozowski
Zutaten
5 Tortillas (ca. 20 Stück)
1 Tasse Kekskrümel
1/4 Tasse geschmolzene Butter
1 Tasse gehackte Erdbeeren
1/4 Tasse Zucker
2 TL Wasser
1 EL Maisstärke
1 EL kaltes Wasser
1 Tasse Sahne
1 Tasse weicher Frischkäse
1 TL Zitronenschale
1 TL Vanille
1/4 Tasse Puderzucker
Anleitung
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Mit einem Ausstecher 4–5 Kreise aus jeder Tortilla ausstechen, sodass etwa 20 Tortillas entstehen. Jede Tortilla in geschmolzene Butter tauchen und dann in Keksbröseln wälzen.
Drehen Sie ein Muffinblech um. Legen Sie die Tortillastücke zwischen die Muffinförmchen. Backen Sie sie 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie in der Form abkühlen.
Erdbeerfüllung zubereiten: Wasser in einen kleinen Topf geben, Zucker und Erdbeeren hinzufügen. Zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind.
Maisstärke in Wasser auflösen, in die Erdbeermischung geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen (die Mischung wird leicht klumpig). Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Frischkäse, Sahne, Puderzucker, Zitronenschale und Vanille 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis die Masse eindickt. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. In einen Spritzbeutel füllen.
Füllen Sie die Taco-Schalen mit Frischkäsefüllung und belegen Sie sie mit 1/2 TL Erdbeerfüllung. Optional können Sie noch zusätzliche Graham-Cracker-Krümel darüber streuen! Guten Appetit!
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