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Vor dem Servieren kann der Kuchen mit frischen Beeren, Fruchtsoßen oder einer dünnen Schicht Marmelade verfeinert werden. Im Kühlschrank bleibt er bis zu 3 Tage frisch und cremig. Am besten in der Springform oder abgedeckt mit Frischhaltefolie lagern, damit er keine Fremdgerüche annimmt.
Varianten
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Fruchtiger Twist: Mischen Sie pürierte Erdbeeren oder Himbeeren unter die Frischkäsemasse für einen fruchtigen Geschmack.
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Schokoladig: Geben Sie etwas Kakaopulver in die Creme oder schichten Sie kleine Schokostückchen ein.
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Nussboden: Statt Keksboden können Sie gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse) mit Butter mischen und als Boden verwenden.
FAQ
Kann ich den Frischkäsekuchen ohne Gelatine machen?
Gelatine sorgt für die Festigkeit. Ohne sie wird die Creme eher weich und läuft beim Schneiden auseinander. Agar-Agar ist eine pflanzliche Alternative.
Wie lange muss der Kuchen mindestens kühlen?
Mindestens 4 Stunden, damit die Creme fest wird. Optimal ist über Nacht.
Kann ich den Kuchen vorbereiten?
Ja, der Kuchen lässt sich perfekt einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.
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